市面上到底有野生海参吗?如何辨别野生海参?

作为60年的大连人,加上有朋友是做海参养殖的,所以我感觉可以回答这个问题。首先有没有野生海参,的确有,但是少之又少,几乎留不到市场中,要么养殖的自己就吃了,要么就是被身边的客户预定了,一般老百姓再有钱,没渠道的话,都够呛能买到。更不用说某宝某东了,上面虽然都写着野生,非养殖什么的,但是都是假的。他们钻的漏洞就是你没有凭证来证明海参是野生还是养殖的,国家也没有相关的硬性指标来判断,所以作为商家为了卖货,都说自己是野生的,欺负不懂的买家。

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海参属大连参最好,因为海水冷,生长周期长,环境相对恶劣,所以海参的营养价值和口感都相对较好。南方的海水较热,海参长得很快也很大,但是味道和营养价值都差一大截。大连是在海底育苗,然后几年后捕捞,这种养殖方式叫做深海底播,是最接近野生状态的了。所以就不要说能不能买到野生海参了,只要能买到大连海参,就已经够用了。

大连海参和南方海参从外观上就有比较明显的区别,大连海参参的刺,矮粗胖,并且层次分明很好看。再来看看南方的海参,从刺上就能明显的看出来,特别少,像快要秃顶了似的。

这是从外观上来区分,还有一个比较重要的考量指标,就是价格。真正的大连海参稍微好一点的至少300元一斤起(即食海参),淡干海参的话一斤至少3000元起,但凡只要低于这个价格的,建议就不用考虑了,像网上卖100多一斤的,200多一斤的,吃了跟没吃几乎没啥区别。


我家是长岛县大钦岛乡东村,我们岛上的人老小都吃野生海参!当然要说市面上真正的野生海参那是真少!因为野生淡干海参的成本太高!一个商家没利润,老百姓又吃不起!但是我们岛上的海参是基本在25~30米深海域捕捞,纯野生,自然繁殖,我们是以一种祖辈传下来的加工方式加工的海参我们称之为(拉缸盐)这种加工方式可以让不同老百姓都能吃上海参,还节省更多的成本!我们岛上的海参基本上流不到真正的市场,都是熟人朋友介绍朋友买走的!


之前我有受邀请对于海参做过一次回答,这次就野生参说一说,第一要说的是市场上野生海参少之又少,真的好的野生参都控制在少数人手中,当然如果有喜欢的可以加我交流,我本身也销售海参,在这个行当里也有很长时间了,野生参还要分级别的,先说南方市场,我曾经去过福建,惠州,深圳,东莞,在当地的海参市场走了走,但凡是干海参都说是辽参,但是用眼一看都是假的,野生参在大连的市场上都很少的,何况南方。先说说海参的种类,现在的海参分为圈养参,围堰参,底播参和野生参,野生分为水深不同野生参品相也不同,圈养基本我们不吃,围堰会多少好点,现在底播都有很多掺假的,至于什么五年八年的参都是假的,现在市场上基本三年以上的就很好了,野生和养殖的完全可以通过眼睛分辨的,参的刺,皮肉,足都可以判断,但是需要经验。


王胖子:不投饲料药的都是野生参


作为一个做野生海参养殖的,负责的说,市场上对外出售的几乎没有野生海参,因为我的海参没有参贩大量收购,只有大量散户自己来购买,散户购买回家自己食用没有加工出售的!


我哥哥潜水,他是猛子,说实话,海里能捞上来海参,但是是野生的还是养殖区跑出来的就不好说了,他卖的也是两三千一斤干的。


纯野生的不存在,有也是和低播海参混杂在一起了。每年消费海参的体量那么大,海参的生长周期又比较长,咋可能还有野生的。国内低播就算是半野生了。

国外的很多地区还有一些纯野生的。


说白了,野生的少,成本就高,而且不是一般的高,太高没人买,商家也不卖,商家去收原参,碰到野生的,收点,自己也回家吃了,轮不到顾客去买,商家最的难题就是库存和现金流,没必要真的做野生,现在所谓的野生也就是底播,能买到纯底播的你就烧香吧,市面上盐干是平常,看看是什么货,老淡干也不好弄到手,你要是买了糖干,实属正常


大连市长海县的海参大多是深水海参,现在很多商家都冒充长海县的海参来卖,长海县已经开始保护自己产地海参品牌,严厉打击冒充的商家,请注意不能乱用长海县的名气忽悠别人


没有真正的野生海参了。现在所谓的野生海参就是底播海参,是指在一片海域沉入大量石块,然后在该区域投放海参苗,基本是十年投放2-3次,然后年年捞一点。


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